Shorthorn lechero o Milking Shorthorn (EU) o Dual Purpose Shorthorn (Canadá) o Dairy Shorthorn (Gran Bretaña, Australia): Su origen se remonta a la línea desarrollada por Thomas Bates en Inglaterra, entre 1799 y 1850.

Se diferencia de la variedad para carne por ser más angular y sobre todo por el mayor desarrollo de la ubre. Produce sensiblemente menos leche que el Holstein, y si bien con mayor porcentaje de grasa, la grasa total es menor.

Los primeros ejemplares de Shorthorn importados a Argentina fueron de esta variedad y los primeros tambos especializados la emplearon.