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Es la única raza de caballos que fue proyecto de los EE.UU y desarrollada en ese país. El color es causado por un gen dominante, conocido como el gen champán.
Características principales: su altura varía entre los 150 y 170 cm  y su peso puede llegar hasta una tonelada. La forma de la cabeza es refinada y en proporción al cuerpo, con una breve acoplado cuerpo, pendiente del hombro, y el grosor de profundidad. Las crines y la cola son largas y fluidas.
El color varía desde casi blanco a crema oscuro, con una mancha blanca en la crin y la cola. Los caballos pueden tener manchas blancas la cara y las patas.
Debido a la acción del gen champán, la mayoría de los caballos nacen con pezuñas marrones, piel rosada y ojos azules. Los ojos azules eventualmente pueden convertirse en avellana, ámbar o verde de vez en cuando, en la edad adulta.
Las crías maduran tarde, en torno a los cinco años de edad.

American Cream Draft Horse Association 193 Crossover Road
Bennington - Vermont 05201
Estados Unidos
American Cream Draft Horse Foundation 38175 Montezuma Valley Road
Ranchita - California 92066
Estados Unidos
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